猪场存在哪些问题？猪场需要什么样的服务？

袁国伟博士 · 发表于 24-4-29 11:24

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本帖最后由袁国伟博士于 24-4-29 11:38 编辑

袁国伟博士

1 养殖场的现状
1.1 饮水问题
我们常常会听到一些猪场的养殖人员说母猪便秘得比较厉害，我说便秘厉害那就是喝水不足。如果说女孩子比较爱美、想减肥的话，那肯定吃的就比较少，如果再喝水喝得少的话，肯定就很容易便秘，之后脸上可能就会有斑。这个时候呢，如果在减体重的时候，大量的喝水就不容易便秘，脸上也不会有斑。母猪也是一样，如果大量饮水的话，绝对不会便秘。

在猪场里面，装鸭嘴饮水器并不十分可取。因为那样的话很难保障母猪有理想的饮水量。如果缺水就会出现便秘，那么我们期望的在妊娠期提均匀度都是白说。

在养殖过程中，饲养员可直接用料槽给水，只要料槽里面没水，就立即加满水，以此保证母猪大量的饮水。
如果一个猪场的水用不好，那么猪一定养不好，而且如果母猪在妊娠期饮水量特别少，那么在分娩的时候，就必须要请兽医。因为如果母猪在妊娠期饮水量非常少或者饮水不足的时候，那么分娩时产道、子宫出现炎症的发病率就会非常高。所以饮水这一问题解决了，其他的问题就相对少了很多。
这里需要指出的是，有的猪场把鸭嘴饮水器装到离地面很高的地方，母猪根本就没办法喝水，这种做法是极不可取的。
1.2 母猪流产的原因
2011年，有兽医跟我讲，母猪经常有无征兆的流产情况。我当时认为无征兆有点不太可能，肯定多少都有一些预兆。后来我到现场一看才发现问题所在：在猪场，有的母猪流产或者返情之后我们就把它转走了，转走之后，我们要把整个料线，包括下料器关上，如果不关上，那它就会继续下料。因为在妊娠期我们要对母猪进行限饲，那么其他的非妊娠母猪肯定是吃不饱的。这个下料器料位是空的，没有母猪，那么下料器还在下料，两边的母猪就往这边开始吃。如果能吃完，也算是好事；但是，吃不完，饲料就很容易发霉，发霉的饲料就会引起这个料位两边的母猪流产，然后再扩大。如果不去清理的话，就再次扩大。所以说无征兆的流产还是有征兆的。
其实还有一点，就是如果一个饲料厂能对原料及产品进行非常好的品控的话，就能给养殖场带来较高的效益。例如将霉菌毒素很好的控制住，对于猪场来说就非常有利。如果因为霉菌毒素或者因为饲料霉变造损失，猪场就有百分之八十到九十的责任。
1.3 通风时间的控制
我碰到过很多猪场，包括在河南宜州的某猪场。当我到达猪场的时候已经到中午了，进到保育舍之后，我看到小猪都扎堆，我就问饲养员，为什么风机还转着？饲养员的回答是通风换气，上班的第一件事就是先把风机打开。上面的例子指出，我们是要通风，但是要确保温度降到一定值时适时将风机停掉。
风机不能一直开着，尤其是在入冬或者初春的时候，因为温度低对小猪的影响非常的大。如果把温度和空气质量放在一起的话，肯定是先保证温度，其次是空气质量。可能国内很多的猪场都不是自动控温的。那么这样的猪场，可以根据每一个季节温度的变化，去做一个设定。如果说养殖空间大概有一万立方米，风机换气量也是一万立方米/小时。我们可以根据这个换气量进行测量，比如我们可以去测量五千立方米换半个小时的气，其温度的变化是多少。如此，便可设定一个时间，到指定的时间就把风机关掉。需要多长时间，空气质量需要更新，温度又升高了多少，然后再把这个风机打开。如果没有自动换气的设备，就需要这样去设定，而不是一直把风机开着。
1.4 地板的粗糙度与猪蹄甲的生长
我之前在很多猪场看到过相似的情况，在保育床上的小猪，蹄甲都开始长长了。因为保育床是用钢筋焊的，非常的滑，所以在保育还没有转育肥的时候，蹄甲就已经很长。那么可想而知，到育肥或者时间更长的时候，小猪的蹄甲就会更长。
地面做的太粗糙的时候，猪的蹄甲会长长，同样，太光滑的时候它的蹄甲也会长长。因为地面太滑，只有踮着脚尖或是脚趾团在一起才能更好的站立；如果地面太粗糙，也会踮着脚或是脚掌接触地面，所以母猪的蹄甲就会长长。母猪的蹄甲长了，在产房上面就很不容易站起来，也很容易受伤。所以说在猪场建设的时候，地面一定要有一定的粗糙度，不能太滑也不能太粗糙。
1.5 最适温度的条件
母猪的最适温度为18℃~25℃。但有时候即便是在这个温度区间，母猪也会非常的冷。曾经我看到，在早晨八点至八点半之间，大约一百三十公斤的母猪都聚集在一起，感觉非常的冷，而且这个温度在22℃。这可能让很多人难以置信，但这确实是事实。
18℃~25℃是母猪最适温度区间，但是还有一个条件，那就是风速。例如，猪场的风速在2m/s或者4m/s，同时，这个建筑里面的湿度在85%、90%时，我们需要把温度区间调高3-5℃。
尤其是冬天，妊娠舍建筑里的湿度比较大，我们会考虑把它的温度提高3-5℃，保持在21℃到28℃之间。在通风条件下，这个温度和母猪体感所感知到的是不一样的，尤其是在有风速的情况下。
大家肯定都有这种感觉，如果我们到户外或者去水库去游泳，游完上来的时候，一阵风过，我们身上也会起鸡皮疙瘩，即使外面是35℃，你身上也会有鸡皮疙瘩。这种温度，就相当于母猪的体感温度。
母猪的最适温度确是18℃-25℃，但这是有条件的。比如说在南方，尤其是江浙一带，很多都是老猪场。到了梅雨季节，怎么办？所以说流程标准化操作，不是说照搬别人的经验，而是必须要和自己的条件相结合。
1.6 饲料霉变的原因
夏天，料管里的料非常的热，我有测试过，有一些料管，大概有75℃到78℃。那么这个料通过输送管进来的时候，料管是热的，料自然也是热的。圈舍里面，我们装了风机，如果在密闭不好，潮气抽不走的时候，那么这个凉气就会凝结在热的管子上从而形成冷凝水。料中水分增加了，就很容易发霉。
有些猪场想借助自动料线，节省劳动力，但往往就会发现，尤其是在下料孔，如果下料软管里面湿度太大，这个下料软管用半年以后，里面都会是黑的、都是霉。这个时候你给猪用再好的料，到了这儿都会霉变。所以我说，饲料霉变猪场要占百分之八十到九十的责任。
2 猪场存在的问题及需要什么样的服务
2.1 猪场的问题一：轻预防，重治疗
正常情况下让猪场购买疫苗或者做一个防疫计划，他肯定不会太在意；但是如果猪病了，养殖人员肯定会花很多钱去买药，这是中国目前的养殖现状。如果猪场永远是轻预防、重治疗，那么这个猪场它永远都挣不到钱，即使是挣着钱了那也是遇上了非常非常凑巧的机会。就跟买股票一样，散户都是陪练。
另一个现象就是猪场里面提供方案的人太多，如果猪场中没有人去评价这些方案，养殖场就不知道怎样去做了。我曾经也碰到了类似的案例：一个猪场，可能有一千头母猪，一天上门销售饲料或者兽药的大概有三、五拨人。去的太多，给的方案太多的时候猪场人员不知道怎样去选择，久而久之，他们对做饲料和做兽药的人就有一种抵触和抗拒，所以人去的时候，他就会把门关上。
2.2 猪场问题二，没有有效落地的现场方案
有非常多的现场方案带有很浓的学院色彩，包括大学和研究所的老师们，如果给他一个方案，结果一做就是半年。我们碰到过很多这样的情况，那么这些方案最终是不能为猪场提供多少帮助的。站在猪场的立场，我认为可以在与饲料企业、大学、研究所沟通后，做一些重复的数据，就是让饲料厂或者兽药厂提供更多的实验场地，去做大量的数据重复，最终做成一个落地的方案。很多猪场没有根据猪的需要去采购饲料和药物，仅仅是从价格考虑，没有去考虑它的价值。
猪场的永远没有饲料厂专业，当然更多饲料厂也应该站在猪场的角度去给猪场做一些相关的服务。
2.3 猪场问题三，产品的更换过于频繁
一般的猪场都缺乏有效的技术体系。相对于饲料厂来说，猪场在这一块非常的不规范。即使有时我们觉得很规范的猪场跟饲料厂来比，也是有差距的。因为猪是活的，所以即使我们一切都按照规范执行，跟饲料厂比，包括品控、采购等等，都会有一定的差距。
现在大部分猪场没有专业人员对兽药、疫苗、饲料等等做一个评价。我建议饲料厂可以站在猪场的角度给猪场做一些评价方面的服务。当然前提一定是要站在猪场的立场和角度去考虑。
2.4 猪场的问题四，选址的重要性
选址就决定了生物安全的百分之八十到九十。有些猪场从选址开始就已经赔钱，一直赔到倒闭。
2009年我去到陕北的一个猪场，那个猪场建在一个山坳里面，不管是从通风换气还是从排污角度来说都已经决定了这个猪场一直要赔到倒闭。我们所说的风水其实就是通风换气和排污，尤其针对猪场这一块。其实猪场只考虑两个问题，一个是水，一个是通风换气。通风换气、饮水包括保持温度对猪场来说是非常非常重要的。
因为南北地理的差异，降温的成本远远大于加温的成本。所以在北方养猪，尤其是在从河南往北，养猪还是非常好的。
在河南中原，大家搞育肥猪或者其他的时候，往往厂子里面没有暖气，但是，猪也长得挺好。其实如果要是能保持一定温度，那猪料肉比的情况还会更好一点。
在陕西石羊，我看到工作人员一上班就把妊娠舍两边的窗户打开，母猪的背毛就会非常乱。后来我就跟饲养说：北边开一个窗户南边开三个窗户，然后这样交叉的开过去，这样就不会形成过堂风而导致风速过大。
2.5 猪场问题五，简单的数据对照没有意义
我曾经说：我们不能只注重这个数据的对比，比如说温氏的数据是多少？别人的数据怎么样？我和别人差距是不是很大？其实养猪只要把过程做好了，你的数据就不会太差。猪场不仅仅要去对比数据，一定要对比过程、关注过程。
我认为猪场不满意的原因是做饲料的对养猪的期望太高。饲料的料肉比是2:1，那如果养殖结果是1.8:1怎么办？关键是我们这些数据得到的时候有多少样本数量？是不是在同等的生产的条件下进行的？
我以前在学校里养猪的时候，请一个朋友去给我们猪场看病，结果他就跟我讲：这个猪瘟苗可以不用打。我当时问他：你做过没有？他说：做过，在xx厂。我说：这个猪场规模多大？用了多长时间，也就是多长时间可以打？他说：猪场大概有75头母猪。我一听当时我就跟他讲，75头母猪的猪场，不打疫苗而且不生病那只是侥幸。养猪一定是有一个主旋律，就是我们不能去做一些非主流的东西，我们去做主流事情的时候可能会非常的慢，见效不是特别的快，但一定要去坚持。
2.6 猪场问题六，缺乏与自己情况相对应的实用的方案
缺乏实用方案的猪场可能需要有一些信任度非常高的饲料厂根据自己的猪场的实际情况做一些营养的设定，最终形成一个营养方案。
更多的是饲料厂应该主动为猪场去做一些解决问题的方案，包括现场的技术指导、现场的营养方案、针对猪场的一些实用的操作。
猪场不缺乏方案，关键是这个方案有没有实用性。另外，很多猪场没有报表及数据记录。所谓的科学饲养其实就是数据，没有数据永远谈不上科学。生产的问题实际就是一个需要的方向。产品是载体，解决问题的方案是核心，当然最重要的一个根本就是怎么样去执行，怎么去执行到位。
另外有一点，可能我们现在很多去做配方的人，都会拿NRC标准去做。如果我建一个猪场计划5000头的规模，但是建到中途没钱怎么办？那就把他建到一个3000多的规模就行了。所以说我们会看到猪场是不标准的猪场，那么不标准的猪场我们用标准的营养标准来去做的时候，中间就会出现一些差异。所以我就觉得，现在做营养做配方的人如果能多去猪场了解，有大量的一手材料，根据目前的现状做饲料配方，可能更受猪场欢迎。
3 饲料企业如何为猪场提供优质服务
3.1 饲料厂对猪场服务的不足点
a.会议销售：通常针对渠道网络的散户，但对于规模猪场是否有一套完整的方案及实施的具体操作细则？
b.营养标准，针对现场的非标，是否有灵活的方案？
c.注重单一产品的质量，缺乏综合其他因素的使用方案。
d.关注产品推广：使用方案？没有关注如何实施及过程监控？
e.方案：及时对饲料厂的产品做实验，但往往样本数量小，无重复的实验数据，离开现场实际制定的方案；不方便或操作难度大，用于生产，往往误差多，预期结果也相差较大。
3.2 猪场需要的来自饲料厂的帮助：
a.现场和猪的需要，配方设计（现场数据）
b.产品的突出特点和使用方案（详细的使用手册及操作？）
产品的设计思路及表达方式（前沿技术观点＋现场需要）
结果表达：现场操作-过程控制-生产成绩表达–数据记录，积累，分析，修饰
c.如何持续使用？方案和产品的持续创新，改变和提高（方案的可操作，可持续，可复制）
3.3 技术服务体系的价值：
猪场需要的不是单一的服务，而是一个完整的技术服务体系。在这个体系中，产品是载体，产品是所有存在的基础，没有产品载体，技术不会走的太远太久，也失去凝聚力；仅仅产品载体，不确定的因素太多，必须有落地方案及实施；技术服务，可以表达产品设计思路，把握产品的效果；可以修饰产品的瑕疵；产品、方案与技术服务结合，表达产品设计思路和验证预期效果，赋予产品活力，最终延伸和提高产品的价服务体系。
在整个技术服务体系中最关键的当然还是人，技术服务体系是由业务人员、技术服务人员和技术支持平台构成，各自的职责如下：
业务人员的职责：首先要从沟通的角度，进入猪场大门，取得初步的信任，然后带技术服务人员去猪场，了解现场，收集猪场的生产数据，现场问题图片及设施、通风、饮水等情况。
技术服务人员职责：现场沟通，发现问题、初步整理分析、反馈问题、员工培训
根据猪场反映情况，与一线人员交流沟通，收集猪场问题材料，生产数据、图片，记录完整带回公司，现场给猪场指导和操作示范；定向和不定向的发现猪场现场存在问题，梳理数据、图片与公司技术支持及时取得联系；技术服务人员对猪场对应人员的培训；每月总结、点评、记录、存档，为技术服务积累数据。
a.技术支持平台的作用：
根据收集整理的数据、图片，形成生产方案，指导服务人员实施，关注过程，结果表达；方案实施中，根据现场反馈，及时修饰方案，持续的过程把控和总结记录分析数据，形成完美方案，监督执行到位系统解决问题的思维，改变单一产品的竞争（产品＋方案＋执行）。因为没有定位、差异及方案的产品是注定失败的产品。
b.技术支持平台组成：
包括营养、饲养、育种、防疫等等的专业技术人员，如果需要可以与相关人员开会，平时利用网络交流及时了解国内外前沿技术，结合现场，梳理生产中使用的方案模型，为技术服务做出预案。
不定期的会议和技术培训，为公司储备操作人员；在现场操作、技术创新、服务细节上，互相沟通融合。
c.技术服务的核心：
执行到位是根本。收集数据，制定方案；执行到位，达成结果；完整记录、分析、固定、提高、重复。
真实的数据、足够的样本数量，产品有针对性，方案可落地，结果持续跟踪，现场流程标准化操作的培训（操作人员的培养，包括：后备培育、配种妊娠、产房及哺乳仔猪、保育、防疫等），注重最基础、最根本的操作，不是追求很高而执行操作困难的。做生产要有对技术的敬畏，不要因为简单而忽视，不能因为知道而以为做到。
方案实施需要关注：
布局及设施配套——细节的处理和把握：分点？分区？料线？通风换气？等等。
生产模式和安排，如：配妊？产房？一线式？
流程环节设定及现场操作：专业化？全能型？
流程操作：流程环节的设定，分解，细化。
标准类型及变化：阶段标准，动态变化。
标准制订：结合生产实际，结合生产工艺和设备，结合生产流程环节，结合操作和人员，结合管理等等。
生产评价：以标准评价，点评操作，逐步规范操作，固定操作（根据设施，管理，人员而定）。可复制，可操作，可持续，方便管理，稳定生产，便于及时发现问题。